Guías · Por rubro
¿Cómo hacer milanesas y descontar lo que usaste?
Respuesta corta: En Key armás la receta una vez: los insumos con sus kilos y el producto que sale. Cada vez que producís tocás Producir y confirmás: la carne y los insumos salen del stock y las milanesas entran con su costo calculado.
Grabado sobre la app real de Key. Dura 30 segundos y tiene subtítulos.
Antes de empezar
- El rubro Carnicería en tu empresa.
- Los insumos cargados como productos, con stock y costo.
Paso a paso
1.Creá la receta
En Producción › Recetas, tocá Nueva receta y ponele nombre.
Ver este paso en el video (0:02)2.Cargá qué usás y qué sale
Los insumos con sus kilos y el producto que obtenés.
Ver este paso en el video (0:06)3.Tocá Producir
Confirmá la producción: la carne y el pan rallado salen del stock.
Ver este paso en el video (0:17)4.Mirá el costo
Las milanesas entran al stock con su costo por kilo calculado.
Ver este paso en el video (0:21)
Para tener en cuenta
- La receta se arma una vez y sirve para cada producción; antes de confirmar podés sumar o sacar líneas.
- La diferencia entre lo que entra y lo que sale queda anotada como merma.
- Podés sumar la mano de obra y otros costos para que el costo del elaborado sea el real.
Más sobre Key para tu rubro: carnicería.
Preguntas frecuentes
¿Cómo calcula Key el costo de las milanesas?
Suma el costo de los insumos que usaste (y la mano de obra, si la cargás) y lo reparte entre los productos que salen. Te muestra el costo total y el costo por kilo.
¿Qué pasa con la diferencia de kilos?
Si entran 6,5 kg de insumos y salen 6 kg de milanesas, los 0,5 kg que faltan quedan anotados como merma de esa producción.
¿Puedo deshacer una producción?
Sí. Desde el detalle de la producción tocás Anular: los insumos vuelven al stock y el producto elaborado sale.
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